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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。