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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。

用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅
，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦
煲里的清水，放 入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。