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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再

加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均 匀，加入少  量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。