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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。