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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。