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　　做法：春笋
切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋

、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。