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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮
开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。