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　　做法：洗净宰好
鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在

锅上擦一遍， 放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的
清水，  放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。