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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。