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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 
、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。