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　　做 法：春笋
切成片

后加 
少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。