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　　做法：春笋 切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生

姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。