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　　做 法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干
 的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。