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　　  做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡 ，生 姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。