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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。