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　　做法： 春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅盖焖。