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　　做法：春  笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。