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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。