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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生 姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，   放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。