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蕉 豆花

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转
中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。