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　　做法 ：春笋切成片 后加

 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺 
油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。