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　　做法： 春 笋切
成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
 钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。