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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。