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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量  清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。