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　　做法：春笋 
切成片后加少许 盐捞出后用清  水浸泡，生姜
切片  ，葱切成段 
。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。