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　　做法：春笋  切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 

生姜、春笋、牛  肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖 上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。