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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
 段翻
炒1分
钟左
右。再 加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。