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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺

油，放入生姜


、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽 、老抽、 
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。