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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段
翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。