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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清
水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。