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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干 的  时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。