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　　做法：春笋切 成片后 加少
许盐捞出 后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。