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　　做法：春笋切成片
后加
 少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。