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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖 上锅盖焖。