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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。