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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
 上锅盖焖。