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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。