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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁
时盖上锅盖焖。