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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。