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　　做法： 春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

 大火煮开后 
转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。