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　　做法：春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。