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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。