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美二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
 米。用清
水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜
块在锅上

擦一遍，放
两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好

的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可品尝。