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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅

盖大火煮开后转 中
火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖 上锅盖

焖。