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　　做法：
 春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。