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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。