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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入  盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。