五级

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油

， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。