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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入  生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。