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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火 煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。